El café es mucho más que una simple bebida: es un universo de historias, ciencia y cultura que despierta la curiosidad de millones. Desde sus humildes orígenes hasta convertirse en el segundo producto más comercializado del mundo, el café está lleno de secretos y datos asombrosos. Aquí te compartimos algunas de las curiosidades más impactantes de este elixir.
1. Un descubrimiento ovino: La leyenda cuenta que el café fue descubierto por un pastor de cabras llamado Kaldi en Etiopía. Kaldi notó que sus cabras estaban especialmente enérgicas después de comer unas bayas rojas, lo que lo llevó a probarlas. Este descubrimiento fortuito dio inicio a la larga historia de esta bebida estimulante.
2. El café fue prohibido: Aunque hoy el café es amado en todo el mundo, no siempre tuvo buena reputación. En el siglo XVI, esta bebida fue prohibida en Meca porque se creía que fomentaba el pensamiento radical. También fue vetada temporalmente en Italia, donde algunos clérigos intentaron catalogarla como “bebida del diablo”. Irónicamente, el Papa Clemente VIII probó el café y lo bendijo, lo que ayudó a popularizarlo en Europa.
3. El café más caro del mundo: El “Kopi Luwak”, también conocido como café de civeta, es famoso por su peculiar proceso. Las civetas, animales originarios del sudeste asiático, consumen las cerezas de café y sus enzimas digestivas alteran el sabor de los granos. Este café, considerado una delicia, puede costar hasta $600 por libra.
4. El impacto mundial del café: Cada día, se consumen alrededor de 2.25 mil millones de tazas de café en el mundo. Además, Brasil lidera como el mayor productor global, generando aproximadamente un tercio de la producción total. Este grano ha moldeado economías enteras y es un motor clave del comercio internacional.
5. Ciencia en cada taza: Una taza promedio de café contiene más de mil compuestos químicos, muchos de los cuales contribuyen a su aroma y sabor únicos. Además, la cafeína, su ingrediente activo, no solo estimula el sistema nervioso, sino que también mejora la memoria y el estado de ánimo.
El café es un testimonio de cómo algo tan pequeño como un grano puede tener un impacto tan grande en el mundo. La próxima vez que tomes una taza, recuerda que estás saboreando siglos de historia, ciencia y tradición. ¡Una razón más para disfrutarlo con gusto!
